Receita Massa de Pizza- 3 Escolhas.

Receita (I)

Ingredientes 

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de fariha de trigo 
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento Fleischmann 
- 1 xícara (chá) de água morna 

Preparo 

1- Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture o azeite. Dissolva o fermento na água morna e incorpore à farinha, misturando bem com uma colher de pau e uma espátula de plástico.  

2- Depois trabalhe com as mãos, até obter uma massa um pouco pegajosa. Forme uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe repousar em lugar quente por 30 minutos até crescer. 

3- Trabalhe um pouco a massa com as mãos, levemente enfarinhadas, e forme uma bola. Divida-a do meio e amasse ligeiramente cada metade, obtendo dois círculos espessos. 

Receita (II) - Receita industrial

5 kg de farinha. 
300ml óleo 
1/2 pote de manteiga com 90% de lipidios ( importante) 
300ml de cerveja 
300ml de agua morna ( importante ) 
Dar a liga, o ponto da masa com leite. +ou- 1 lts 
300gr de fermento p/ pão. 
150gr de queijo ralado. 
03 colheres sopa de sal 
03 colheres sopa de açucar 
12 ovos 

Preparo

1- Misture o fermento com o sal e o açucar até dissolver e virar liquido, misturar os ingredientes liquidos e bater tudo, juntar os ingredientes sólidos e dar o ponto com o leite. 


2- Faça bolas com a massa e espere descansar por 1 hora. 
Apos abra as bolas e se formaram os discos. 
Adicione o recheio e bom apetite!!!! 

Receita (III)

Em 10 min a massa fica pronta, depois é só esticar e rechear. 30min. é o tempo máximo para levar
à mesa. Pode ser esticada fina ou mais grossa, molho e o recheio é ao gosto de cada um.

Massa 

450 g de farinha de trigo
200 ml de água
15 g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite Para Pincelar
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite) 

Preparo 

1- Na mão, ou na batedeira, juntar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea .
Dividir a massa em duas partes.
Esticar em superficie enfarinhada com fuba 

2- Colocar na forma e levar ao forno por 5min. na temperatura máxima.
Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min. a 180-200ºC. 

Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.

3- Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos. 

4- Rende 2 discos de 30cm com espessura média. Obs.
Quando o tempo urge, pode-se rechear a massa ainda em cru e levar apenas depois ao forno;

5- Outras variações podem ser feitas, substituindo a água por leite, ou ainda colocando um ovo, retirando a quantidade equivalente de leite.
Um dente de alho amassado e um pouco de oregano misturados à massa também lhe dá um sabor especial