Receita de Ovos Queimados;

Receita (I)

1 caixa de leite condensado (395g)
1 xicara de (chá) de açucar refinado (180g)
6 ovos médios (300g)
1/2 xicara (chá) de leite integral (120ml)
250 ml de agua

Preparo; 

Misture em uma panela o açucar com 250ml de água. Leve ao fogo,sem mexer,até obter uma calda em fio grosso. Enquanto isso, bata os ovos por 5 minutos na batedeira.

Despeje na calda fervente e cozinhe,mexendo de vez em quando com um garfo,até os ovos ficarem firmes. Retire do fogo e despeje em uma peneira aparando a calda em uma tigela. 

Volte os ovos para a panela e cozinhe até escurecer. Despeje a calda reservada o leite e o leite condensado.

Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer,até secar um pouco. Retire do fogo. Decore com hortelã. Sirva frio.


Receita (II)

8 ovos
1 litro de leite fervente
500 g de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pau de canela
1 pitada de sal

Preparo

Bata as claras em neve bem firme com o sal. Adicione as gemas peneiradas e bata mais um pouco. Reserve. Leve o açucar ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente.

Acrescentar os ovos batidos e ir misturando bem. Adicionar o leite fervente e a canela. Deixar cozinhar até reduzir pela metade. Colocar o leite condensado e deixar até engrossar.

*Está no ponto quando engrossar. Sirva com pão ou biscoitos


Receita (III)

1 lata de Leite condensado
1 colher de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara chá de água
6 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de manteiga
Canela

Preparo; 

Derreta o açúcar até ficar caramelizado. Acrescente a água e a manteiga e deixe ferver até ficar uma calda lisa. Adicione os ovos batidos e deixe cozinhar.

Amasse com um garfo, junte a baunilha, o leite condensado e o leite misturados. Deixe no fogo baixo, mexendo até obter a consistência firme.
Coloque em compoteira, polvilhe canela e leve para gelar.

*Seu prato está pronto, bom apetite!