Broa de Fubá - 3 Escolhas

Receita (I) 

1 copo de fubá de milho 
1 copo de farinha de trigo 
1 copo de leite 
1 copo de água 
1 colher de chá de erva-doce 
1/2 copo de margarina 
1 copo de açúcar 
1 colher de chá de sal 
6 a 7 ovos. 

Preparo 

1- Peneirar junto, por duas vezes, o fubá e a farinha.
Colocar numa panela, o leite, a água, o açúcar, a margarina, o sal e a erva-doce.

2- Misturar tudo e levar ao fogo.
Assim que ferver, deite, de uma só vez, a mistura de fubá e a farinha e mexa sempre, com rapidez, até formar um angu que desprenda do fundo da panela.

3- Retirar do fogo e bater até amornar bem.
Feito isso, adicionar, sempre batendo os ovos inteiros, um de cada vez, até conseguir uma massa de consistência, que consiga ser enrolada.

Como enrolar as broas

1- Untar uma tigelinha ou xícara com margarina, e polvilhe com fubá. 
Colocar no recipiente uma bolinha de massa e dê o movimento de rotação para enrolar. 

2- Em seguida, deite a broa em um tabuleiro levemente untado com margarina. 
Depois de tudo pronto, leve ao forno quente para assar. 

Receita (II) 

4 ovos 
1 xícara (de chá) de leite 
1 xícara (de chá) de óleo (menos 1 dedo) 
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar 
1 xícara (de chá) de fubá (o mimoso, aquele fino) 
1 xícara (de chá) de farinha de trigo 
1 colher (de chá) de erva doce (opcional) 
1 colher (de sopa) de fermento de bolo 

Preparo 

1- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo. Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e a erva doce e misture esses ingredientes secos. 

2- Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem. Fica bem líquido mesmo. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. 

3- Leve ao forno médio preaquecido (uns 180 graus). O meu ficou no forno cerca de 35 minutos, mas esse tempo pode variar. Espete um palito no bolo e se ele sair limpo, o bolo já está bom. 

4- Deixe ficar morno, quase frio para desenformar. Desenformar frio é mais garantido para não quebrar. 

Receita (III) 

3 ovos inteiros 
1/2 copo (americano) de óleo 
1 copo (tipo requeijão) de açúcar 
2 copos (tipo requeijão) de fubá 
1 copo (tipo requeijão) de leite 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
Queijo ou coco ralado, a gosto 

Preparo 

1- Bater todos os ingredientes no liquidificador
Levar ao forno pré - aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada