Receita Mané Pelado;

🔺Receita (I)

1kg de mandioca
1 xícara (chá) de queijo fresco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco

Preparo; 

Descasque a mandioca, passe pelo ralador fino, coloque-a numa peneira fina e lave algumas vezes. Ponha a mandioca lavada em uma vasilha, apertando-a com as mãos para retirar o excesso de água.

Junte o queijo, a manteiga e o óleo. Mexa bem com uma colher de pau. Bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e torne a bater.

Despeje os ovos batidos sobre a mandioca, misture bem, acrescente o leite de coco e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Unte e enfarinhe uma forma para pudim.

Despeje a massa e asse em forno pré aquecido médio por uma hora ou até que o bolo esteja dourado e assado. Misture 1 xicara de abacaxi em calda escorrido e desfiado (opcional)


🔺Receita (II)

1 prato de mandioca ralado (bem cheio) sem espremer
1 prato raso de açúcar
6 ovos
2 copos de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de pó royal
1 prato (bem cheio) de queijo ralado
1 pitada de sal

Preparo; 

Bata os ovos, açúcar, leite, margarina, sal, coloque a mandioca o pó royal e o queijo. Asse em forno quente depois de assado polvilhe açúcar refinado com canela moída


🔺Receita (III)

5 ovos
30 grs de margarina
100 grs de açúcar
500 ml de leite
600 grs de mandioca crua, descascada e cortada em cubos
300 grs de queijo de minas cortado em cubos
125 grs de coco ralado
15 grs de fermento em pó

Preparo; 

Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar, o leite, a mandioca, o queijo de minas e o coco. Acrescente o fermento e misture sem bater.

Coloque em uma forma de pudim untada e leve ao forno por 50 minutos.
Melhor se servido morno