Camarão com Catupiri - 3 Escolhas.

Receita (I) 

400g de camarão descascados 
1 colher (sopa) de suco de limão 
Sal e pimenta-do-reino 
1 cebola grande picada 
3 tomates 
1 colher (sopa) de azeite 
1 1/2 colher (sopa de maisena 
1/3 de xícara de leite 
2 gemas 
1 colher (sopa) de coentro picado 
220g de queijo tipo catupiry 

Preparo

1- Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino. Reserve. 
Passe no liquidificador o azeite, a cebola e os tomates. 
Coloque numa panela e leve ao fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. 


2- Dissolva a maisena no leite e miste com as gemas. 
Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados. 
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. 
Junte o coentro e o catupiri e misture bem até derreter o queijo. 

Receita (II)

1,2 kg de camarão 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 cebola grande, picada 
2 tomates grandes, picados 
1 caixa (redonda) de catupiry 
sal e pimenta do reino a gosto 
3 dentes de alho socados 
100 g de queijo parmesão ralado (grosso) 

Preparo 

1- Limpe e tempere os camarões com alho, sal e a pimenta do reino. Aqueça em uma panela o azeite e a manteiga. Coloque os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire somente os camarões da panela e reserve. 

2- Reduza o líquido restante por alguns minutos, acrescente a cebola e os tomates e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, bata o molho no liquidificador. Volte o molho para a panela, acrescente os camarões e misture. Retire do fogo e reserve. 

3- Unte um refratário com 2/3 do catupiry (na base e nos lados), desepeje o molho de camarões e cubra com pedaços de catupiry e queijo parmesão ralado. 

4- Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha. 
Deixe os camarões por pouco tempo no fogo para que se mantenham macios. 

Receita (III)

500g de camarão descascado 
2dentes de alho grande 
meia cebola picada 
1colher de sopa de azeite 
2colheres de sopa de extrato de tomate 
sal a gosto 
1lata de creme de leite 
1bisnaga de catupiry 

Preparo 

1- Numa panela coloque o alho e a cebola para dourar,já dourada coloque os camarões e misture e deixe refolgar sem colocar água,quando oscmarões estiverem macios,coloque o extrato de tomate e o creme de leite,deixe ferver e desliga o fogo.

2- Em uma travessa despeje o camarão e coloque catupiry por cima do camarão e leve ao forno por 20minutos.