Camarão à Provençal - 3 Escolhas

Receita (I) 

12 camarões pistola, limpos e sem casca 
1/2 de camarões pequenos limpos 
8 filés de anchova 
5 colheres de sopa de salsinha picada 
4 xícaras de arroz cozido 
4 dentes de alho amassado 
1/2 xícara de azeite 
Sal e limão 
2 xícara de farinha de trigo 

Preparo 

1- Tempere os camarões com sal e limão e reserve 
bata os filés de anchova com a salsinha até virar um patê e reserve 
Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o alho até dourar 


2- Passe os camarões na farinha 
Frite-os junto com o alho 
Retire os camarões e os residuos de alho 


3- Na frigideira tire metade do óleo onde foram fritos os camarões 
Acrescente o patê de anchova e os camarões pequenos deixe fritar por 2 minuto 
Acrescente o arroz cozido, desligue o fogo, misture tudo e sirva com os camarões 

Receita (II)

16 und. camarões rosa grandes 
50ml azeite 
40g manteiga 
30g alho picado 
10g salsa picada 

Preparo 

1- Em um sautoir (frigideira) quente, adicione o azeite e em seguida sele os camarões temperados vivamente de um lado durante 30 segundos, virar do outro lado para mais 30 segundos. Assim que prontos, disponha sobre o prato. 


2- No mesmo sautoir, adicione a manteiga, mexa até ficar dourada e no final adicione o alho e a salsinha. Retificar o sal se necessário. Sirva sobre os camarões. A receita dos camarões acompanha arroz branco. 

Receita (III)

12 camarões pistola, limpos e sem casca 
1/2 de camarões pequenos limpos 
5 colher de (sopa) de salsinha picada 
4 xic. de arroz cozido 
4 dentes de alho amassado 
2 xic. de farinha de trigo 
8 filés de anchova 
1/2 xic. de azeite 
Sal e limão 

Preparo 

1- Tempere os camarões com sal e limão e reserve. bata os filés de anchova com a salsinha até virar um patê e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o alho até dourar.

2- Passe os camarões na farinha. Frite-os junto com o alho. Retire os camarões e os residuos de alho. Na frigideira tire metade do óleo onde foram fritos os camarões.

3- Acrescente o patê de anchova e os camarões pequenos deixe fritar por 2 minuto.
Acrescente o arroz cozido, desligue o fogo, misture tudo e sirva com os camarões.