1- Salpique os camarões inteiros com sal grosso e um pouco de sumo de limão.
Leve os camarões aofogo em grelha previamente aquecida e untada com um pouco de margarina.
Reserve, mantendo-os quentes.
Molho
1- Esprema os limões num recipiente.
Corta-se o piripiri e mistura-se, adicionando margarina derretida.
Os camarões deverão ser servidos quentes, regados ou acompanhados com o molho à parte.
Receita (II)
Suco de 4 limões
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 xícara de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
1/2 kg de camarões grandes e limpos
Sal a gosto
Preparo
1- Misture o suco de limão, o alho, o coentro, o azeite, o molho shoyu, o sal e a pimenta numa tigela. Tempere os camarões e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
Grelhe os camarões até o ponto desejado e sirva.
Receita (III)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
1 colher (sopa) de alho picado
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
700 g de camarão-rosa fresco, descascado e limpo (sem tripa)
Preparo
1- Em uma tigela grande de vidro, misture o azeite, o suco de limão, a salsa, o alho e a pimenta-do-reino. Se desejar, tempere com a pimenta-malagueta. Acrescente os camarões e misture bem. Deixe-os marinando na geladeira por 30 minutos.
2- Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto. Coloque os camarões em espetos, trespassando-os perto da cauda e também da cabeça. Jogue fora o que sobrar da marinada.
3- Unte levemente a grelha com óleo. Asse os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem opacos.
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