🔺Receita (I)
3 copos de polvilho doce
1 copo e 1/2 de água
1/2 copo de óleo ou manteiga
1 colher de sobremesa de sal
3 ovos inteiros
Preparo;
Medir os copos de polvilho doce e reservar. Com o mesmo copo, medir a água e o óleo ou manteiga. Ferver e escaldar o polvilho, acrescentar o sal e misturar com uma colher de pau.
Quando amornar, juntar os ovos e amassar com as mãos. Com as mãos untadas, fazer os biscoitos em forma de meia lua. Assar em forno quente.
*Os biscoitos ficam grandes e não é necessário untar a assadeira. Pode-se acrescentar erva-doce.
🔺Receita (II)
1/2 kg de polvilho azedo
1 xícara mais 3 colheres de leite
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
2 ovos
Preparo;
Coloque numa vasilha o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo, deixe ferver
Em outra vasilha, coloque o polvilho azedo, despeje a mistura levada ao fogo no polvilho e mexa com uma colher.
Quando esfriar, coloque o ovo, um de cada vez, mexendo com as mãos, até obter uma massa lisa e dura. Faça do formato que desejar e frite em gordura de fria a morna, nunca quente.
Coloque 1 ovo por vez, porque dependendo do tamanho não usará os dois, se a massa não der liga, coloque leite, bem aos pouquinhos, até obter a massa lisa e dura
*Para nao estourar: só depois que os biscoitos crescerem e ficarem firmes, que pode aumentar um pouco o fogo, quando acabar desligue, modele mais biscoitos e coloque na gordura e depois ligue em fogo baixo.
🔺Receita (III)
1 quilo de polvilho
2 copos americanos de queijo ralado
1 copo de leite
5 ovos
½ copo de óleo de soja
½ copo de água
Sal a gosto
Preparo;
O primeiro passo é colocar a massa para escaldar. Para isso, misture a água, o leite e o óleo e leve ao fogo. Depois que ferver, despeje a mistura em cima do polvilho e misture bem. Coloque o queijo ralado, o sal e os ovos.
É preciso amassar bem até que fique em ponto de desgrude. Para enrolar os biscoitos também é fácil, não precisa nem untar a mão. Leve direto para uma panela cheia de óleo, mas atenção, o óleo tem que estar frio.
Os biscoitos ficam mergulhados no óleo por cerca de 20 minutos. Tem que mexer aos poucos para não queimar e garantir que todos fiquem bem douradinhos
1 quilo de polvilho
2 copos americanos de queijo ralado
1 copo de leite
5 ovos
½ copo de óleo de soja
½ copo de água
Sal a gosto
Preparo;
O primeiro passo é colocar a massa para escaldar. Para isso, misture a água, o leite e o óleo e leve ao fogo. Depois que ferver, despeje a mistura em cima do polvilho e misture bem. Coloque o queijo ralado, o sal e os ovos.
É preciso amassar bem até que fique em ponto de desgrude. Para enrolar os biscoitos também é fácil, não precisa nem untar a mão. Leve direto para uma panela cheia de óleo, mas atenção, o óleo tem que estar frio.
Os biscoitos ficam mergulhados no óleo por cerca de 20 minutos. Tem que mexer aos poucos para não queimar e garantir que todos fiquem bem douradinhos
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