Barquetes de Camarão - 3 Escolhas.

Receita (I)

Massa

1 colher (chá) de fermento em pó 
1 colher (chá) de sal 
1 xícara (chá) de leite 
2 copos (requeijão) de farinha de trigo 
150 g de margarina 
1 gema 

Recheio

1 colher de sopa rasa de maisena 
2 colheres de sopa queijo ralado 
2 tomates médios e maduros, sem semente e sem pele, bem picadinhos 
500 g de camarões miúdos 
1 copo (requeijão) de leite 
1 cebola bem batidinha 
Sal e pimenta 
1 gema 
Óleo 

Para polvilhar

2 colheres (sopa) de farinha de rosca 
2 colheres (sopa) de queijo ralado 

Receita (II)

Massa 

150 gr de margarina 
1 unidade(s) de gema de ovo 
1 colher(es) (chá) de sal 
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó 
1 xícara(s) (chá) de leite 
2 copo(s) de farinha de trigo 

Recheio 

500 gr de camarão sete barbas 
1 copo(s) de leite 
1 colher(es) (sopa) de amido de milho 
1 unidade(s) de gema de ovo 
quanto baste de óleo de soja 
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 
1 unidade(s) de cebola batida(s) 
quanto baste de sal 
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s) 
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 

Montagem 

2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 
2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca 

Preparo Massa 

1- Misture todos os ingredientes, sem sovar pois endurece a massa. 
Forre as formas próprias para barquinhas nem muito grossa e nem muito fina (caso não tenha, use de empadinha mesmo). 
Fure bem a massa e leve para assar, em forno pré-aquecido. 

Recheio 

1- Refogue a cebola no óleo, doure os camarões junte os tomates e dê uma refogadinha rápida. 
Acrescente o amido de milho dissolvido no leite, a gema e mexa sempre até que engrosse. 
Junte o queijo ralado, mexa bem e reserve. 

Montagem 

1- Misture o queijo ralado com a farinha de rosca. 
Desenforme a massa assada das forminhas. 
Encha as barquinhas com o recheio e polvilhe um pouco da mistura de queijo e farinha. 
Leve para gratinar em forno pré-aquecido (bem quente) e sirva em seguida.

Dicas: 

Se desejar fazer de milho, bata o milho no liqüidificador, com a água. 
Para guardar a massa, espere esfriar bem e acomode-as em uma vasilha com tampas ou latas e leve para a geladeira. 
Coloque o recheio somente na hora de servir e leve para gratinar. 

Receita (III)

Massa 

1 colher de (chá) de fermento em pó 
1 colher de (chá) de sal 
1 xic. de (chá) de leite 
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo 
150 g de margarina 
1 gema 

Recheio 

1 colher de sopa rasa de amido de milho 
2 colher de sopa queijo ralado 
2 tomates médios e meio maduros sem semente e sem pele, bem picadinhos 
500 gramas de camarões miúdos 
1 copo (tipo de requeijão) de leite 
1 cebola bem batidinha 
sal e pimenta 
1 gema 
óleo 

Para polvilhar 

2 colher de (sopa) de farinha de rosca 
2 colher de (sopa) de queijo ralado 

Preparo Massa 

1- Misturar todos os ingredientes, sem sovar pois endurece a massa. Forrar as formas próprias para barquinhas nem muito grossa e nem muito fina (caso não tenha, usar de empadinha mesmo). Furar bem a massa e levar para assar, em forno preaquecido. 

Recheio 

1- Refogar a cebola no óleo, dourar os camarões, juntar os tomates e dê uma refogadinha rápida. Acrescentar o amido de milho dissolvido no leite, a gema e mexer sempre até engrossar. Juntar o queijo ralado, mexer bem e reservar. 

2- Para polvilhar, misturar o queijo ralado com a farinha de rosca. Desenformar a massa assada das forminhas.
Encher as barquinhas com o recheio e polvilhar um pouco da mistura de queijo e farinha. Levar para gratinar em forno preaquecido (bem quente) e servir em seguida.