Receita Bolo Maria-Mole **

Receita (I)

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
200grs de coco ralado para polvilhar

Cobertura;

1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de creme de leite
2 caixas de maria mole
1 lata de leite condensado

Preparo;

Na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição.

Despeje em uma forma de 35 x 45cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Para a Cobertura;

Aqueça o leite de coco e o creme de leite. Transfira para o liquidificador e bata com os demais ingredientes da cobertura.

Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadrados e polvilhe com o coco. Embrulhe em papel alumínio e conserve na geladeira até o momento de servir.