Receita Bolo de Abóbora;

Receita (I)

¹/² kg de abóbora
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
100 g de coco ralado (opcional)

Preparo;

Bata tudo no liquidificador. Unte e enfarinhe uma fôrma média, coloque a massa e leve para assar em forno médio por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.