Receita (I)
1 1;2 kg de pernil suíno em cubos 3 cm
1 xic. (cha) vinho branco seco
2 ramos de tomilho picado
3 colheres de sopa de agua gelada
1 pitada de bicabornato de sodio
3 dente(s) de alho picado(s)
sal, pimenta do reino a gosto
Preparo;
Fure bem o pernil com um garfo. Por a carne para marinar com todos os ingredientes por 2 - 3 horas
Escorra e seque os pedacos (descarte o marinado). Frite em fogo medio ate ficar bem cozido e dourado (mas nao seco). Escorra, sirva com acompanhamentos de sua preferencia
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