Receita Costela de Ripa***

Receita (I)

Sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
1/2 copo americano de vinagre para cada quilo de carne
Pimenta do reino e alho a gosto
Costela

Preparo;

Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta, passar sobre todo o costelão e deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h.

Levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio assar por 1 hora para cada quilo de carne, retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento, para que a carne fique dourada.

Colocar em forno com temperatura alta, A parte do osso fica para baixo quando a carne for levada para assar.