Canapés de Camarão;

Ingredientes / Preparo;

Camaroes fritos ao allo e oleo
Cubos de manga madura e firme

Molho de Manga;

450 g de manga em cubos pequenos
250 g de açúcar
125 ml de Água
2 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
1 colher(es) (chá) de curry
quanto baste de sal
1/2 xícara(s) (chá) de vinagre branco

Preparo;

Bata tudo no liquidificador, se quiser acrescente uma colher de sopa de castanha do Pará picada, só para ter uma coisinha crocante no molho. Prove e acerte o tempero a gosto.

É importante que o sabor fique agridoce, e que o curry e a pimenta não escondam o gosto e o perfume das mangas.