Receita Cação a Milanesa*

Receita (I)

600 gr de cação em postas 
quanto baste de sal 
quanto baste de pimenta-do-reino branca 
1 dente(s) de alho picado(s) 
40 ml de suco de limão 
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s) 
1 unidade(s) de ovo 
1 colher(es) (sopa) de Água 
1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca 
quanto baste de Óleo de soja para fritar 
quanto baste de limão em fatias 
quanto baste de glutamato monossódico 

Preparo

1- Tempere o cação com o sal, pimenta, Aji-no-moto, alho, limão e coentro. 
Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero. 
Bata o ovo ligeiramente, com a água. 

2- Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. 
Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. 
- Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado. 

3- Vire e repita a operação do outro lado. 
Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco. 

Obs.
Utilize dois garfos para virar, somente como apoio, sem perfurar a crosta de farinha.