Receita (I)
6 batatas cortadas em rodelas de 5 mm
5 xícaras de leite
2 caldos de legumes
2 colheres de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho
2 caixinhas de creme de leite
400g de mussarela ralada
Noz moscada, curry, alecrim (a gosto)
cheiro verde
Pitada de pimenta rosa
Preparo;
Cozinhe as batatas no leite com o caldo de legumes e a manteiga até ficar macia. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as num refratário untado com óleo.
No caldo que sobrou acrescente o amido de milho (já dissolvido em um pouco do caldo, para não empelotar), o creme de leite, metade da mussarela e as especiarias a gosto e mexa até engrossar.
Despeje esse molho na batata e gratine no forno médio. Polvilhe o cheiro verde e a pimento rosa (pouca).
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