Receita (I)
1 tucunaré com peso maior que 2 kg
Sal grosso
Sal fino Pimenta do reino
Suco de limão
Preparo
1- Limpe o peixe . Deixe a cabeça e as escamas. Faça talhos em ambos os lados com uma faca afiada.
2- Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão.
3- Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso. Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 minutos.
4- Leve a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe.
5- Em fogo brando ele deverá estar pronto em aproximadamente 45 minutos. Vire o peixe constantemente.
Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.
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