Torta de Carne Seca e Requeijão;

Receita (I)

350 gramas de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de queijo ralado
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 gemas
150 gramas de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
1 gema para pincelar

Recheio;

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
Meio quilo de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Temperos a gosto
1 lata de milho verde ou ervilha
Meio xícara (chá) de azeitonas verdes

Preparo Recheio;

Em uma panela aqueça o óleo ou o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos.

Acrescente a carne seca, o orégano, a pimenta, o milho verde e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e deixe esfriar.


Massa;

Em um recipiente, coloque a farinha, o queijo ralado, o sal, o requeijão cremoso, as gemas, a margarina ( em temperatura ambiente ) e o fermento. Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea.

Sove sobre superfície lisa. Abra parte da massa com auxílio do rolo e forre uma assadeira redonda nº 25 untada e polvilhada. Coloque o recheio .

Abra a outra parte sobre um saco plástico. Cubra a torta . Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido (180º) por cerca de 35 minutos.