Receita Galinhada Simples;

Receita (I)

250 gramas de arroz lavado
1 cebola média
1 cheiro verde
1 galinha
1 folha de louro
4 colheres de óleo
2 pimentões
3 tomates maduros
1 colher (sobremesa) de tempero mineiro

Tempero mineiro:

200 gramas de alho
1/2 kg de cebola
1 molho de cebolinha verde
2 pimentões verdes
1 molho de salsa
sal à gosto

Preparo do Tempero mineiro;

Picar a cebola, o alho, o pimentão, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Colocar o sal.

Galinhada;

Limpar lavar e cortar a galinha em pedaços, pelas juntas. Aquecer bem o óleo numa panela. Juntar a cebola em rodelas, os tomates, pimentões picados e demais temperos.

Juntar a galinha e deixar cozinhar. Adicionar o arroz e refogar. Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois para fogo brando, cozinhar com a panela tampada.