Peito de Peru ao Molho de Maracujá:

Receita (I)

500 g de peito de peru cortado em tiras e temperado
2 colheres de margarina
1 colher de açúcar
polpa de dois maracujás
2 colheres de suco de limão
300 ml de óleo
2 colheres de rum

Preparo:

Frite o peito de peru no óleo quente. Reserve a carne quando ela estiver dourada.
Aproveite a gordura para o preparo do molho. Acrescente a polpa de maracujá, o suco de limão, o rum, o açúcar e a margarina.

Mexa bem até levantar fervura. Coloque o molho de maracujá sobre o peito de peru. Sirva com arroz e salada, ou pure e e salada.