Medalhão de Alcatra com Bacon;

Receita (I)

1/2 quilo de miolo de alcatra em medalhão
120 gramas de bacon em fatias finas
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara (chá) de vinho branco ou suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 cubo de caldo de carne
1/3 de xícara (chá) de água quente

Preparo;

Tempere os medalhões com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Deixe repousar por 1/2 hora. Enrole uma ou duas fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos. ou barbante.

Aqueça a manteiga e doure-os até atingirem o ponto desejado. Reserve- os aquecidos.

Na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho branco ou suco de laranja, o caldo de carne, o molho de soja, o molho de tomate e o amido diluído na água.cozinhe mexendo sempre ate engrossar levemente

Disponha os medalhões em uma travessa e regue-os com o molho.
Sirva com polenta frita, ou batatas fritas.