Farofa de Ovos;

🔺Receita (I)

100 gramas de bacon cortado em cubos
250 gramas de farinha de mandioca
2 unidade de ovos
1/2 unidade de cebola picada
2 dentes de alho amassados
* a gosto de cheiro verde
* a gosto de sal

Preparo;

Toste o bacon com um pouco de óleo em uma panela. Coloque a cebola e o alho para dourar na mesma panela. Acrescente a farinha e mexa. Tire do fogo e reserve.

Frite dois ovos. Corte-os no fim do preparo em pedaços irregulares e não muito pequenos. A dica é não deixar os ovos mexidos (com clara e gema incorporadas) e só cortá-los grosseiramente no fim da fritura.

Misture os ovos com a farofa, tempere com sal e antes de servir junte o cheiro verde. Vai bem com linguicinha picadinha.


🔺Receita (II)

6 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
40 gr de cheiro-verde
4 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola batida(s)
40 gr de parmesão ralado(s)

Preparo;

Bata os ovos inteiros, tempere com o queijo, o cheiro-verde picado e sal e pimenta do reino a gosto. 

Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos.
Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove sal e pimenta.


🔺Receita (III)

2 bananas maduras picadas
2 ovos
Azeite
2 xícaras de farinha de mandioca crua
1 caldo de legumes

Preparo;

Numa panela quente, aqueça o azeite e dissolva o caldo, coloque as bananas picadas e mexa, deixe fritar um instante, coloque os ovos e mexa, junte a farinha e mexa intensamente, misture, acerte o tempero com pimenta e sirva.