Farofa de Milho e Lingüiça;

Receita (I)

- Farinha de milho em flocos grandes
- Lingüiça calabresa fina
- Bacon
- Milho verde em lata
- Ovos
- Cebola
- Cebolinha
- Salsa
- Manteiga
- Sal

Preparo;

Corte o bacon em pedacinhos bem pequeninos e leve à frigideira ou à panela até ficar torradinho. Na gordura que o bacon libera deixe as cebolas em rodelas chorarem e murcharem. 

Acrescente as lingüicinhas cortadas fininhas e, se preciso, um pouco de manteiga. Junte o milho, mexa um pouquinho, adicione metade dos ovos que você usar. 

Coloque a farinha de milho e acrescente o restante dos ovos, a cebolinha e a salsa, mais um pouco de manteiga para dar gosto na farinha, acerte o sal.