Escondidinho Carne Seca;

🔺Receita (I) - Com Batatas

1 kg de batata cozidas
1/2 kg de carne seca
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
Alho à vontade
2 tomates picados
Tempero a gosto ou pimenta
Queijo ralado

Preparo;

Prepare um purê, acrescente o creme de leite e as 2 colheres de manteiga, reserve. Se quiser colocar sal vai da preferência

Recheio;

Dessalgar a carne seca, depois de fria desfiar, leve ao fogo com azeite para refogar o alho e a cebola. Coloque a carne seca para dar uma fritadinha, coloque os tomates e deixe amolecer.

Montagem;

Passe azeite no refratário, cubra o fundo com uma camada do purê coloque o recheio e complete com o restante por cima, jogue queijo ralado e leve ao forno para dourar. Servir com arroz


🔺Receita (II)

2 pacotes de carne seca
1 cebola picadinha
3 dentes de alho moídos
2 tomates picadinhos
Tempero a gosto
1 kg de batatas
2 colheres cheias de margarina
1 caixinha de creme de leite

Preparo;

Coloque a carne seca para cozinhar e tirar o excesso do sal, depois a desfie e refogue-a na cebola e alho, acrescente os tomates até refogar e acrescente o tempero a gosto. Reserve.

Cozinhe as batatas até ficarem macias e as coloque na batedeira juntamente com a margarina e comece a bater, depois acrescente o creme de leite e o sal. Reserve.

Em um refratário coloque a mistura da carne seca intercalando o purê de batatas e na última camada de purê salpique queijo ralado e gratine no forno por uns 15 minutos… é uma delícia!


🔺Receita (III)

500 gramas carne seca;
1 colher (sopa) azeite de dendê ou manteiga;
2 cebolas raladas;
3 dentes de alho picados;
1 tomate picado (sem pele);
salsinha e cebolinha a gosto (ou coentro);
pimenta e sal a gosto.

Purê;

500 gramas de batatas;
100 ml de leite;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
1 caixa de creme de leite;
Sal e pimenta a gosto;
Queijo ralado a gosto.

Carne seca;

Deixar a carne de molho em água de um dia para o outro, para dessalgar. Colocar na pressão com água por 30 minutos. Retirar, desfiar e reservar.

Em uma panela, aquecer o azeite e fritar o alho. Acrescentar a carne, a cebola e a pimenta, juntar o tomate, a salsa e a cebolinha e acertar o sal.

Preparo Purê;

Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Levar ao fogo com os outros ingredientes por 5 minutos.