Carne de Panela de Pressão;

Receita (I)

1 quilo de carne (acém, patinho, ou lombo de porco)
6 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 xic. de cha de cenouras picadas
1 xic. de cha de batatas picadas
1 xic. de cha de cheiro verde picado
3 cubos de caldo de carne

Preparo;

Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfaça um cubo de caldo de carne e coloque por cima das cebolas, adicione a carne.

Por cima desfaça outro cubo de caldo de carne, cubra a carne com o restante das cebolas e desfaça o outrocubo caldo de carne por cima das cebolas.

Feche a panela de pressão, sem adicionar água, deixe mais ou menos uns 20 minutos, abra a panela, verifique a carne (se precisar por pouquinha agua).

Por a s cenouras e as batatas e acabar de cozinhar mais 20 minutos semi tampado, ate ficarem macios
Sirva com arroz


Receita (II)

1 kg de miolo de acém
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de vinagre
1 cebola picadinha
4 dentes de alho
5 colheres de sopa de shoyu
Cominho a gosto
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de óleo

Preparo;

Misturar todos os temperos em um recipiente, acrescentar a carne deixar marinar por 30 minutos. Aquecer a panela de pressão, acrescentar o óleo, a carne com o molho do tempero (não adicionar água).

Tampe a panela e quando começar a panela pegar pressão baixe o fogo e marcar 1 hora, se precisar deixar mais um pouco. A carne fica douradinha.

Batatas cozidas passadas no caldo da panela após retirar a carne, também fica muito bom.


Receita (III)

- 1kg de lagarto redondo
- 4 cebolas roxas
- 1 lata de molho de tomates
- 150ml de vinagre de vinho tinto
- 100ml de mel
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 4 dentes de alho
- 300 ml de vinho tinto
- Pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Coloque a carne numa panela de pressão. Corte a cebola grosseiramente e coloque na panela junto com a carne e todos os
demais ingredientes.

Cozinhe por no mínimo 1 hora, ou até que a carne esteja desfiando.
Sirva com farofa e arroz


Receita Extra

2 colheres de salsa picada
2 colheres de cebolinhas picada
10 colheres de azeite
5 dentes de alho ralados
1/2 cebola inteira ralada
sal o quanto baste
1 1/2 de carne
2 folhas de louro
água quente
8 batatas médias cortadar ao meio, ou mandioca picada

Preparo;

Fure a carne com um garfo, tempere a carne com a salsa, cebolinha, sal, 4 colheres de azeite, folhas de louro, cebola. Deixe por 1 hora. Em panela de pressao por o resto do azeite, refogar o alho, e acrescentar a carne e dourar bem.

Por agua quente ate a metade da carne, fechar e cozinhar por 20 min.

Abrir colocar as batatas, fechar e cozinhar mais 30 min., abra e verifique se esta a gosto, se preciso acabe de cojzinhar com a panela aberta e engrossando oi molho. Sirva.