Bolo Cremoso de Laranja;

Receita (I)

1/2 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
1 e meia (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de raspas finas de laranja
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja
4 claras em neve

Preparo;

Na batedeira, bata a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Sem bater, adicione a farinha, as raspas e o fermento e misture bem.

Agregue o suco e, por último, junte delicadamente a clara em neve. Despeje a mistura em forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.

Desenforme frio e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.

Calda;

120g de açúcar
60g de manteiga
sumo e raspa de uma laranja
2 ovos inteiros (usei caseiros)
1 gema

Preparo;

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve aofogo baixo (pode fazer em banho maria), mexendo sempre com um fouet até que a mistura engrosse.
Regue o bolo ainda morno.