Receita (I)
1/2 quilo de alcatra cortada em tirinhas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola fatiada
Sal e pimenta-do-reino moída à gosto
1 colher ( chá) de gengibre ralado
Preparo;
Aqueça metade do azeite e da manteiga e doure metade da carne em fogo alto para não deixar juntar água. Retire e reserve. Repita a operação.
Volte a carne para a panela, tempere com sal e pimenta, junte o gengibre e a cebola e mantenha no fogo, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar ligeiramente.
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