Torta Portuguesa de Liquidificador;

Ingredientes:

Massa:

3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 queijos Polenghinho
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio:

200 g de presunto ralado
200 g de queijo prato ou muçarela ralada
3 ovos cozidos picados
1 vidro pequeno de palmito picado (opcional)
1 tomate picadinho temperado com sal, azeite, manjericão e orégano
1 lata de ervilhas escorridas
1 cebola grande cortada em meias fatias levemente refogada no azeite
Orégano, a gosto
½ xícara de azeitonas sem caroço
Requeijão cremoso para finalizar

Preparo:

Bata no liquidificador por cinco minutos os ovos, o leite, o óleo e os queijos Polenghinho acrescente em seguida o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento em pó. 

Unte uma fôrma redonda com 30 cm de diâmetro com manteiga e farinha de rosca e espalhe a massa uniformemente. 

Espalhe o recheio, nesta ordem: presunto, ovos cozidos, azeitonas, ervilhas, palmito, a cebola , o tomate o queijo prato ou muçarela e por último decore com o requeijão cremoso e polvilhe orégano a gosto. 

*Leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.