Farofa de cebola; (serve 50)

🔺Farofa do Sitio; (serve 50)

Ingredientes :

• 4 kg de cebolas em rodelas
• 500 g de margarina
• 3 dúzias de ovos
• 1 kg de farinha de mandioca
• 100 g de alho
• 100 g de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 xícara de salsa picada

Preparo: 

Cortar as cebolas em rodelas. Colocar em uma panela o alho, a margarina e refogar, em seguida a cebola para dourar. Acrescentar o caldo de galinha, os ovos mexidos e o sal. 

Por último a farinha de mandioca. Desligar o fogo e acrescentar a salsa. Servir quente.