Pirão de leite:

🔺Receita (1) - Pirão de leite:

1 litro de leite
500 g de farinha de mandioca
1 pitada de sal

Preparo;

Junte a farinha com o leite frio, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não embolar, até que engrosse. Coloque pouco sal,


🔺Receita  (2)

Ingredientes do pirão de leite;

500 ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 cubo de caldo de carne ou temperos de sua preferência
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto

Preparo;

Em um recipiente, coloque o leite e o cubo de caldo de carne e misture até que o caldo dissolva por completo. Reserve. Em uma panela, adicione a manteiga. 

Após a manteiga derreter por completo, adicione a cebola e refogue até dourar. Em seguida, acrescente o leite com o cubo de caldo de carne já dissolvido e misture.

Assim que a mistura levantar fervura, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos e sem parar de mexer. Vá mexendo até a mistura ganhar consistência, ok?

Quando chegar nesse ponto, desligue o fogo e sirva ainda quente. Fácil assim!

* Que tal incrementar o pirão de leite com queijo coalho, hein? O queijo parmesão ralado também pode ser uma boa pedida. Você vai adicioná-los quando o pirão já estiver ganhando consistência dentro da panela.

🔺Receita (3) 

Ingredientes;

1 litro de leite
50 gramas de manteiga
150 gramas de farinha de mandioca
100 gramas de queijo coalho cortado em cubos ou ralado
3 cebolas raladas

Preparo;

O primeiro passo é misturar a farinha ao leite em uma panela, mexendo sem parar. O chef de cozinha Elmo Alves explica que o ideal é que o leite não esteja quente ou muito aquecido. 

Quando a mistura estiver em uma consistência de pirão, reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga para refogar a cebola até ela ficar dourada. Em seguida, misture-a ao pirão. 

Quando o pirão começar a se desprender do fundo da panela, acresecente o quejo coalho cortado em cubos.

 "O pirão serve para várias ocasiões, pode ser para almoço, como elemento principal de uma refeição, serve para acompanhar carne do sol acebolada, banana assada", indica Elmo Alves.