Cupcakes de nutella caseira;

Ingredientes:

40 g de feijão branco triturado
3 colheres de mel
100 g de nutella caseira (ver receita)
1 ovo
4 colheres de leite de aveia
1/4 de colher de bicarbonato de sódio
1 colher de fermento
60 g de farinha de trigo integral
1 colher de chocolate em pó
2 colheres de azeite de oliva
pedacinhos de chocolate (70% cacau e sem açúcar)

Preparo:

Misture em uma tigela os 7 primeiros ingredientes até conseguir uma mistura homogênea. Polvilhe a farinha integral e o chocolate em pó na mistura e acrescente o azeite de oliva.

Coloque o creme em moldes até a metade e coloque os pedacinhos de chocolate em cima. Leve ao forno por 20 minutos a 180 ºC. Os cupcakes devem estar frios antes de serem retirados dos moldes.