Caldo de milho com gengibre;

🔺Caldo de milho com gengibre

Ingredientes:

1 pedaço de gengibre descascado
10 espigas de milho
½ xícaras de (chá) de água
sal a gosto
2 colheres de (sopa) de azeite
½ cebola ralada
2 xícaras de (chá) de leite quente
1 pitada de noz-moscada

Preparo:

Ralar o gengibre na parte grossa do ralador. Cozinhar o milho na panela de pressão, com água, até que fique macio. Cortar o milho rente ao sabugo e bater no liquidificador com a água do cozimento. Reservar. 

Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar transparente. Adicionar o gengibre e refogar bem. Acrescentar o milho, depois o leite. Cozinhar até engrossar. Temperar com sal e noz-moscada. Servir.