Quiabo ao curry:

🔺Receita (I) 

· 500 g de quiabo sem as extremidades 
· 2 colheres (sopa) de azeite 
· 1 colher (chá) de semente de cominho 
· ½ colher (chá) de curry 
· ½ colher (chá) de sal 

Preparo: 

Corte o quiabo em rodelas diagonais de cerca de 1 centímetro. Em uma tigela refratária, leve-as ao micro-ondas, em potência alta, por três minutos ou até que fiquem al dente. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte o cominho. 

Quando sentir o aroma forte da semente, adicione o quiabo. Refogue a mistura por cinco minutos. Acrescente o curry e o sal e cozinhe por mais dois minutos. Sirva . 


🔺Receita (II) 

150 g de quiabo 
1 cebola 
2 tomates 
Azeite extra virgem 
Sal 

Preparo: 

Corte o quiabo transversalmente (em rodelas) com uma faca bem afiada. Não deixe esmagá-lo. Corte a cebola em cubos pequenos. Corte os tomates, sem sementes em pedaços pequenos. 

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite extra virgem e salteie o quiabo por três minutos. Isto fará que a baba queime no fundo da frigideira.. Reserve. 

Em uma panela pequena, forre o fundo com azeite extra virgem e refogue a cebola e o tomate. Refogados a cebola e o tomate, adicione o quiabo e coloque sal a gosto. 

Misture bem e acrescente um dedo de água de um copo e deixe cozinhando por uns 5 a 10 minutos. Verifique se o quiabo está macio. 

Caso contrário, coloque mais um dedo de um copo de água e deixe cozinhando mais um pouco. Caso positivo o quiabo está pronto para ser servido.