Penne ao molho de cerveja =

Foto: Reprodução Internet

Penne ao molho de cerveja
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

-1 pacote de macarrão penne
-1/2 cebola picada
-1/2 colher (sopa) de manteiga
-2 latas de Cerveja
-1 tablete de caldo de carne
-2 colheres (chá) de amido de milho
-pimenta-do-reino a gosto
-sal a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão em água abundante conforme as instruções do fabricante.

Enquanto isso, para o molho, refogue a cebola picada na manteiga. Adicione uma lata de cerveja e o cubo de caldo de carne e deixe ferver por 3 minutos.

Dissolva o amido de milho na outra lata de cerveja e despeje na panela. Cozinhe sem parar de mexer, até engrossar. Corrija o sal e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

🔺Lombo de porco com cerveja:

Foto: Divulgação Internet

Preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

1,5 kg de lombo suíno 

500 gramas de cebola cortada em rodelas 

8 dentes de alho amassados 

2 latas de cerveja clara pilsen 

1 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica (dioica) moída grosseiramente 

1/4 xícara de azeite de oliva 

1 pimentão vermelho em tiras 1

 pimentão amarelo em tiras 

200 gramas de vagem cortadas ao meio

Preparo:

Na véspera, em uma vasilha grande, tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino. Junte a cebola, o alho, a cerveja e a pimenta-da-jamaica. Leve à geladeira tampada.

No dia seguinte, coloque o lombo em uma assadeira e coe a marinada (o caldo com os temperos). Junte os temperos coados ao lombo e regue com 2 xícaras (chá) do caldo, desprezando o restante, e o azeite.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, coberto com papel alumínio, por 1 hora e 40 minutos. Retire o papel e junte os legumes temperados com sal.

Asse, regando às vezes com o molho da assadeira, por mais 40 minutos ou até dourar.

🔺Bolo de cerveja preta:

Foto: Divulgação Internet
Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de açúcar
-5 colheres (sopa) de manteiga
-4 ovos
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de chocolate em pó
-1 colher (sopa) de fermento químico
-2 1/2 xícara (chá) de cerveja escura
-1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
-1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Preparo:

-Bata 1 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga e as gemas até obter um creme fofo e branco. Junte a farinha, 1 xícara (chá) de chocolate e o fermento peneirados juntos alternados com 1 1/2 xícara (chá) de cerveja.
-

Desligue a batedeira e coloque as amêndoas. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Distribua em forminhas de bolo individuais e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 45 minutos.

-Prepare a cobertura: bata no liquidificador 10 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, o creme de leite e a cerveja preta restante. Regue os bolinhos ainda quentes. Sirva em seguida.


🔺Iscas de frango empanadas na cerveja: 

Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de Cerveja
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 colher (chá) de sal
-1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
-2 dentes de alho amassados
-1 unidade de limão
-salsa (ou salsinha) picada a gosto
-sal a gosto
-pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão.

Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.