Lombo de porco na cerveja;

Foto: Divulgação Internet

Preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

1,5 kg de lombo suíno 

500 gramas de cebola cortada em rodelas 

8 dentes de alho amassados 

2 latas de cerveja clara pilsen 

1 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica (dioica) moída grosseiramente 

1/4 xícara de azeite de oliva 

1 pimentão vermelho em tiras 1

 pimentão amarelo em tiras 

200 gramas de vagem cortadas ao meio

Preparo:

Na véspera, em uma vasilha grande, tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino. Junte a cebola, o alho, a cerveja e a pimenta-da-jamaica. Leve à geladeira tampada.

No dia seguinte, coloque o lombo em uma assadeira e coe a marinada (o caldo com os temperos). Junte os temperos coados ao lombo e regue com 2 xícaras (chá) do caldo, desprezando o restante, e o azeite.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 1 hora e 40 minutos. Retire o papel e junte os legumes temperados com sal.

Asse, regando às vezes com o molho da assadeira, por mais 40 minutos ou até dourar.