Ingredientes:
1 kg de miúdos de porco, rim, bofe, fígado, coração e língua.
3 colheres (sopa) de banha
Pimenta malagueta
Tempero mineiro
Preparo
Limpe e lave bem os miúdos de porco. Depois corte em cubinhos pequenos. Coloque em uma panela com água, leve ao fogo e deixe ferve. Depois escorra. Reserve.
Em uma panela, adicione a banha, leve ao fogo e deixe derreter, junte o tempero mineiro e deixe refogar. Acrescente os miúdos aferventados. Misture. Deixe cozinhar por uns minutos; Junte a pimenta malagueta.
Adicione um pouco de água se necessário e deixe cozinhar até ficar mole. Sirva com arroz branco.
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