Hambúrguer caseiro; vip

ROBERTO REBUELTA

Ingredientes:

1,5 kg de miolo de acém moído
400 g de queijo prato
sal
pimenta-do-reino
azeite
pão para hamburguer

Preparo:

Pegue 150 g de carne moída crua e modele o hambúrguer com a própria mão, apertando bem. Coloque em uma chapa bem quente uma gota de azeite e coloque o hambúrguer para fritar.

Vire ele somente quando um dos lados já estiver frito. Após virar, por uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Coloque uma fatia de queijo-prato dobrada em cima e tampe para derreter. 

Em seguida, basta montar o lanche conforme preferência.

* A carne moída deve estar bem gelada antes de fritar; A chapa deve estar bem quente para fritar; O ideal é virar o hambúrguer apenas uma vez; 

Antes de tampar para derreter o queijo, jogue um pouco de água na chapa (a quantidade de água correspondente a 1 colher pequena de café, já basta).