Cuscuz de Arroz;

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco cru
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 xícara de amendoim torrado
1 colher (sopa) de polvilho doce
2 colheres (café) de açúcar
Sal

Preparo:

Em uma vasilha, deixe o arroz de molho em água e vinagre na geladeira por 12 horas. Escorra passando por uma peneira e deixe-o secar no próprio utensílio ou espalhe o arroz sobre um pano de prato limpo.

Enquanto isso, em uma frigideira, toste o amendoim em fogo médio, mexendo para não queimar. Soque-o em um pilão culinário até formar uma farinha. Reserve. 

Faça o mesmo com o arroz, até obter uma farinha granulada, não muito fina. Em uma tigela, misture a farinha.