Ingredientes:
40 g de feijão branco triturado
3 colheres de mel
100 g de nutella caseira
1 ovo
4 colheres de leite de aveia
1/4 de colher de bicarbonato de sódio
1 colher de fermento
60 g de farinha de trigo integral
1 colher de chocolate em pó
2 colheres de azeite de oliva
pedacinhos de chocolate (70% cacau e sem açúcar)
Preparo:
Misture em uma tigela os 7 primeiros ingredientes até conseguir uma mistura homogênea. Polvilhe a farinha integral e o chocolate em pó na mistura e acrescente o azeite de oliva.
Coloque o creme em moldes até a metade e coloque os pedacinhos de chocolate em cima. Leve ao forno por 20 minutos a 180 ºC. Os cupcakes devem estar frios antes de serem retirados dos moldes.
Ingredientes para 300 g:
150 g de avellanas tostadas o crudas
150 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
Una pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla o media vaina de vainilla fresca raspada
1 cucharada de aceite vegetal suave (girasol, oliva o avellana)
Preparación:
Si las avellanas están crudas, hay que tostarlas en la bandeja del horno a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos. A continuación y cuando estén templadas, quitar las pielecillas lo mejor posible y continuar con la receta.
Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente).
Cuando las avellanas estén molidas a polvo grueso se añade la cucharada de aceite (de sabor lo más neutro posible) para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.
Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual.
La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.
🔺Flan de coco:
Ingredientes do flan:
500 ml de leite desnatado
4 ovos
Coco ralado
2 colheres de açúcar mascavo
3 g de stévia
Ingredientes do caramelo:
50 g de açúcar mascavo integral
2 colheres de água
Preparo:
Para fazer o caramelo, misture o açúcar mascavo com a água em uma frigideira em fogo baixo. Quando estiver pronto, coloque na forma que pretende usar. Bata os ovos com o açúcar e acrescente o coco.
Acrescente o leite pouco a pouco até que a mistura fique homogênea. Coloque a mistura no molde, sobre o caramelo. Ponha o molde em um recipiente com água.
*Leve ao forno em banho-maria por 40-45 minutos a 200 ºC.
🔺Tiramissú light:
Ingredientes:
5 claras e 3 gemas de ovo
500 g de ricota
1 colher de licor amaretto
100 g de rapadura
150 g de biscoito integral
200 ml de café
30 g de cacau em pó
Preparo:
Bata as gemas com a metade da rapadura, acrescente a ricota e bata um pouco mais. Bata as claras com o resto da rapadura e acrescente à mistura anterior com movimentos leves. Mergulhe os biscoitos em um recipiente com café e licor.
Para montar a sobremesa coloque uma camada de biscoito, uma de creme, outra de biscoito e mais uma de creme. Polvilhe o cacau em pó e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
🔺Sorvete de chocolate:
Ingredientes:
5 bananas maduras previamente congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou amêndoas
Chocolate amargo para decorar
Preparo:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura ao congelador até o momento decomer. Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na hora de servir.
🔺Biscoitos Oreo caseiros: *
Ingredientes da massa do biscoito:
120 g de chocolate amargo derretido
1 ovo
1 colher de azeite de coco
1/2 colher de baunilha líquida
1 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 colher de sal
Ingredientes do recheio:
2 cocos pequenos cortados
2 colheres de coco desidratado ralado
2 colheres de xarope de agave ou melado
Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até conseguir uma mistura homogênea. Corte a mistura em pequenos círculos e coloque-os em uma forma sobre papel manteiga.
Leve ao forno a 200 ºC durante 10 minutos. Triture os ingredientes do recheio. Acrescente um pouco dessa mistura nos biscoitos para, depois, tampar com o resto. Deixe repousar durante duas horas antes de servir.
Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual.
La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.
🔺Flan de coco:
Ingredientes do flan:
500 ml de leite desnatado
4 ovos
Coco ralado
2 colheres de açúcar mascavo
3 g de stévia
Ingredientes do caramelo:
50 g de açúcar mascavo integral
2 colheres de água
Preparo:
Para fazer o caramelo, misture o açúcar mascavo com a água em uma frigideira em fogo baixo. Quando estiver pronto, coloque na forma que pretende usar. Bata os ovos com o açúcar e acrescente o coco.
Acrescente o leite pouco a pouco até que a mistura fique homogênea. Coloque a mistura no molde, sobre o caramelo. Ponha o molde em um recipiente com água.
*Leve ao forno em banho-maria por 40-45 minutos a 200 ºC.
🔺Tiramissú light:
Ingredientes:
5 claras e 3 gemas de ovo
500 g de ricota
1 colher de licor amaretto
100 g de rapadura
150 g de biscoito integral
200 ml de café
30 g de cacau em pó
Preparo:
Bata as gemas com a metade da rapadura, acrescente a ricota e bata um pouco mais. Bata as claras com o resto da rapadura e acrescente à mistura anterior com movimentos leves. Mergulhe os biscoitos em um recipiente com café e licor.
Para montar a sobremesa coloque uma camada de biscoito, uma de creme, outra de biscoito e mais uma de creme. Polvilhe o cacau em pó e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
🔺Sorvete de chocolate:
Ingredientes:
5 bananas maduras previamente congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou amêndoas
Chocolate amargo para decorar
Preparo:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura ao congelador até o momento decomer. Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na hora de servir.
🔺Biscoitos Oreo caseiros: *
Ingredientes da massa do biscoito:
120 g de chocolate amargo derretido
1 ovo
1 colher de azeite de coco
1/2 colher de baunilha líquida
1 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 colher de sal
Ingredientes do recheio:
2 cocos pequenos cortados
2 colheres de coco desidratado ralado
2 colheres de xarope de agave ou melado
Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até conseguir uma mistura homogênea. Corte a mistura em pequenos círculos e coloque-os em uma forma sobre papel manteiga.
Leve ao forno a 200 ºC durante 10 minutos. Triture os ingredientes do recheio. Acrescente um pouco dessa mistura nos biscoitos para, depois, tampar com o resto. Deixe repousar durante duas horas antes de servir.
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