Biscoito de Polvilho Frito;aa

Ingredientes:

2 colheres de óleo (sopa)
2 colheres de água
2 copos de polvilho azedo
1 pitada de sal
3 ovos
3 colheres de fubá (sopa)

Preparo:

Escalde o polvilho com água, óleo e sal (fervendo). Acrescente o fubá, pois o fubá faz ficar mais sequinho e inibe a formação de estouros. Sove bastante, e acabe de amassar com os ovos. Enrole e frite em fogo brando.