Biscoito de polvilho com curry:

Ingredientes:

– 500g de polvilho azedo
– 5 ovos
– 200ml de água fervente
– 150ml de azeite (pode ser óleo, se preferir)
– 1 e 1/2 colher de sopa de sal
– Curry a gosto (não coloca muito pouco pois senão perde o sabor ao assar)
* Vai precisar de saco de confeitar.

Preparo: 

Em um recipiente grande, coloque o polvilho. Adicione o azeite, o curry e o sal e mexa bem. Vá adicionando água fervente enquanto vai mexendo. Vá adicionando os ovos, um a um. 

Pode ser que a sua massa dê o ponto antes de colocar todos os ovos, então, não acrescente mais. Ela deve ficar uniforme e elástica. Unte uma assadeira com azeite e polvilhe o polvilho ou farinha. 

Coloque a massa no saco de confeitar. Faça um corte no tamanho que desejar seus biscoitos. Faça os biscoitos diretamente na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido, bem quente, uns 230 graus, até dourar.

* Fique de olho, pois queima fácil. Se deixar passar o ponto, fica duro.
* Pode trocar o curry por outra especiaria ou erva!