Biscoito de polvilho azedo assado:

🔺Biscoito de polvilho azedo assado

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho azedo
4 ovos
1 copo de água
2 colheres de café de sal
1/2 copo de óleo
2 colheres de suco de limão ou vinagre

Preparo:

Ferva a água. Coloque o polvilho numa tigela. Depois escalde com a água quente e o sal. Misture com a ajuda de uma colher para não queimar a mão.

Vá acrescentando o restante dos ingredientes e então amasse com as mãos para ficar bem misturado. Separe a massa e faça palitinhos, que serão o tamanho do biscoito.

Leve para assar no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja bem sequinho e crocante.

🔺Biscoito de polvilho doce frito

Ingredientes

2 ovos
4 copos de polvilho doce
½ copo americano de água
½ copo americano de óleo
sal a gosto

Preparo:

Ferva a água e o óleo. Coloque o polvilho doce e o sal em uma vasilha e depois acrescente o óleo a água quente. Misture com um garfo até esfriar. Depois comece a misturar com as mãos para dissolver melhor. 

Vá acrescentando os ovos um a um. Deixe a massa de acordo com o formato dos biscoito, tipo palito. Coloque o óleo para esquentar e quando estiver bem quente frite os biscoitos.

🔺Biscoito polvilho de queijo

Ingredientes:

500 gramas de polvilho Azedo
300 gramas de queijo ralado tipo meia cura
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sal
4 ovos

Preparo:

Ferva o leite junto com o óleo. Em uma vasilha coloque o polvilho e o sal. Depois escalde com o leite quente. Mexa com a ajuda de uma colher ou garfo até esfriar.

Coloque os ovos um a uma e continue mexendo, mas agora com as mãos. Por último coloque o queijo e misture bem para que fique bem homogênea a massa.

Modele os biscoito, palitinho ou como anéis e coloque em uma forma untada. Pre-aqueça o forno por 10 minutos e coloque os biscoitos para assar por 30 minutos.