Abacaxi Grelhado:

🔺Receita (I) 

2 rodelas de abacaxi de aproximadamente 5 cm de espessura
1 fio de azeite de oliva
3 galhinhos de alecrim
200 ml de wodka

Preparo:

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva. Leve o abacaxi ao fogo e deixe grelhar dos dois lados até ficar com uma coloração caramelada. Pegue um galho de alecrim e solte suas folhinhas sobre o abacaxi.

Vagarosamente acrescente 100 ml de wodka (nesse momento vai subir uma pequena labareda), espere a wodka secar e sirva. Se quiser pode servir com uma bola de sorvete de manga.


🔺Receita (II) 

Para uma fatia de abacaxi
1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de açúcar
canela em pó (1/2 colher de café rasa)
sumo de meia laranja grande
1 cálice de licor de tangerina
1 cálice de conhaque

Preparo: 

Levar ao lume a manteiga, o açúcar, a canela e o sumo de laranja até começar a fervilhar. Colocar a rodela de ananás. Deixar cozinhar 5 a 7 minutos, dependendo da altura da rodela.

Ir regando com o molho. Juntar o licor de tangerina e inclinar a frigideira para que esta pegue fogo.

Assim que começar a chama, deve-se voltar a colocar a frigideira na posição horizontal. Deixar que se apague. Adicionar o conhaque e fazer o mesmo procedimento.