Abacaxi Grelhado com Raspas de Limão:

🔺Receita (III) 

Para uma fatia de abacaxi
1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de açúcar
canela em pó (1/2 colher de café rasa)
sumo de meia laranja grande
1 cálice de licor de tangerina
1 cálice de conhaque

Preparo: 

Levar ao lume a manteiga, o açúcar, a canela e o sumo de laranja até começar a fervilhar. Colocar a rodela de ananás. Deixar cozinhar 5 a 7 minutos, dependendo da altura da rodela.

Ir regando com o molho. Juntar o licor de tangerina e inclinar a frigideira para que esta pegue fogo.

Assim que começar a chama, deve-se voltar a colocar a frigideira na posição horizontal. Deixar que se apague. Adicionar o conhaque e fazer o mesmo procedimento.