Sopa light de couve flor;

  

🔺Deliciosa sopa de couve flor

Ingredientes:

1 maço de agrião;
1 maço de couve flor;
1 litro e ½ de água;
2 caldos de galinha light;
100 gramas de ricota light (ralada);
150 gramas de requeijão;
Sal (se necessário);
Pimenta a gosto;
Folhinhas de hortelã.

Preparo:

Ponha 2 copos de água e o caldo de galinha light em uma panela;
Dissolva e leve ao fogo; Adicione a couve cortada e complete com água;

Deixe cozinhar até ficar com consistência macia; Após cozida, transfira para o liquidificador e processe junto ao agrião; Adicione todos os temperos de acordo com o gosto pessoal;

Retorne com o caldo à panela e deixe cozinhar até ferver e engrossar;
Sirva quente, ao lado do requeijão light e com a ricota ralada por cima do caldo.