Molho light de cenoura para massas:

🔺Molho light de cenoura

Ingredientes:

1 cenoura média ralada;
2 colheres de sopa de gengibre descascado e em pedaços;
1 colher de chá de adoçante culinário;
2 colheres de sopa de vinagre de arroz;
1 colher de chá de suco de limão;
2 colheres de chá de shoyu light;
sal a gosto.

Preparo:

Em uma panela pequena, ferva a cenoura com uma xícara de chá de água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficar cozida. Separe ½ xícara do líquido e escorra a cenoura. 

Bata a cenoura no liquidificador ou processador com o restante do líquido do cozimento, até formar um purê. Adicione o restante dos ingredientes e volte ao fogo. Misture até ficar homogêneo e sirva em seguida com a massa.