Moela com polenta;

🔺Receita (II) - Moela com polenta

1 kg de moela
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 tomates picados
2 folhas de louro
1 litro de água para o cozimento da polenta
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Tempero verde a gosto

Preparo;

Corte as moelas em pedaços. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite de oliva até que fiquem dourados. Adicione a moela e refogue.

Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar. Junte os tomates, as folhas de louro e corrija o tempero com sal e pimenta. Deixe cozinhar até formar um molho.

Em outra panela média, leve a água para ferver e acrescente aos poucos a farinha de milho misturando sem parar com um batedor de arame. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Acrescente a manteiga e mexa bem para não grudar. *Corrija o tempero com sal e pimenta e sirva com a moela salpicado com tempero verde e queijo parmesão.