Cachorro quente de forno:

Ingredientes:

Massa;

3 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente
150 ml de leite morninho
1 ovo
80 ml de óleo ou azeite
1/2 envelope de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Recheio;

8 salsichas
2 tomates
1/2 cebola picada a grosso modo
1 /2 cebola muito bem picada
3 dentes de alho amassados
1/2 pimentão picado
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de milho
4 colheres de sopa de molho de tomate
Cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Maionese, mostarda e ketchup a gosto
Queijo parmesão ralado
1 colher de café de curry
1 colher de café de sal
Orégano e azeite

Para pincelar

1 gema com azeite, orégano e queijo parmesão ralado

Preparo da massa. 

Primeiro dilua o fermento no leite morninho e deixe por 10 minutos. Depois em uma bacia grande, misture primeiro a farinha (não coloque toda) com o óleo e o sal. 

Coloque o fermento e misture bem com as mãos. Vai ficar uma massa muito grudenta. Chegando nesse ponto, vamos passar para a segunda etapa.

Retire a massa da bacia e coloque sobre a bancada enfarinhada. Vamos sovar a massa até começar a desgrudar das mãos. Vai acrescentando a farinha e sovando. Não acrescente farinha demais. Sove por uns 15 minutos.

Massa bem homogêneo. Coloque de volta na bacia enfarinhada e cubra com um pano. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Nesse tempo vamos fazer o recheio.

Recheio. 

Cozinhe a salsinha em água sem sal. Levantou fervura deixe por 5 minutinhos e esta bom. Escorra e reserve.

Os 3 dentes de alho amassado, 1/2 cebola muito bem picadinha, 1/2 cebola picada de grosso modo e tomates picados.Azeitonas picadinhas, ervilhas, milho, cheiro verde picado e pimentão picado.

Agora em uma panela grande ou frigideira, vamos dourar o alho e a cebola picadinha em bastante azeite. Começou a dourar está bom. Acrescente agora a cebola picada a grosso modo e o pimentão. Refogue até começar a murcha.

Agora acrescente o tomate picado, azeitonas, cheiro verde picado, milho, ervilhas, curry, sal e orégano. Refogue rapidinho. Uns 5 minutos está bom. Não é para desmanchar os tomates. Lembrem que ainda vai ao forno!

Agora é só deixar esfriando. Nesse tempo nossa massa vai estar crescendo! 
Já aproveitei e cortei as salsichas em duas no sentido do comprimento. A quantidade de salsicha vai depender do tamanho delas. 

Depois de 1 hora e 20 minutos ela mais que dobrou de tamanho. Agora na bancada bem enfarinhada vamos abrir a massa formando um retângulo de 50 X 35 aproximadamente. Não deixe a massa muito fina para não rasgar na hora de enrolar.

Agora pode colocar o recheio. Deixe um pedaço de 6 cm no sentido do comprimento para que, na hora de enrolar tenha no final como "lacrar" a massa.
Agora vamos colocar as salsichas no sentido do comprimento. 

Tempere com maionese, ketchup, mostarda e queijo parmesão ralado. A quantidade fica ao gosto de cada um. Agora é só enrolar com cuidado. Vai ajeitando com as mãos. Deixe a parte final do rocambole para baixo.

Agora é a seu critério. Você pode fazer inteiro ou cortar em pedaços. Eu preferi fazer em pedaços. Cortei e coloquei em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer por 15 minutos. 

Nesse tempo já deixe o forno aquecendo a 200 graus. Passou os 15 minutos, vamos pincelar com a mistura de 1 gema com azeite, orégano e queijo parmesão ralado. Agora é só levar ao fogo que já está no ponto.