Receita do Spaghetti à carbonara:
Ingredientes:
500g de massa de grano duro.
150g de queijo parmesão ralado bem fino.
01 ovo inteiro mais quatro gemas.
500g de bacon picado.
02 colheres de sopa de creme fresco.
02 litros de água fervente com uma colher de chá de sal.
Preparo:
Frite o bacon em fogo lento ate que solte bastante gordura. Reserve aquecido. Misture os ovos, o creme, o queijo e a pimenta, batendo bem.
Junte quatro colheres de sopa da gordura do bacon já morna e bata novamente.
Cozinhe a massa ao dente. Misture o bacon com os demais ingredientes, retire a massa do fogo e despeje na mistura, sem escorrer demais. Mexa bem até que fique cremoso. Sirva.
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