Salsichas com legumes;

Ingredientes:

600 g salsichas frescas
4 batata-doce
2 cebola roxa
1 courgette (abobrinha)
500 g tomatinho cherry
3 c. sopa azeite
1 c. sopa sal
pimenta preta
alecrim

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190º C. Coloque as salsichas num tabuleiro de forno.

Em redor, disponha as batatas-doces, previamente lavadas e cortadas em cubos, a cebola roxa, descascada e cortada em meias-luas, a courgette em fatias e o tomate.

Regue tudo com o azeite e polvilhe com o sal, um pouco de pimenta e folhas de alecrim e leve ao forno cerca de 25 minutos. Sirva de imediato.